大米拋光機(jī)原理糙米歷經(jīng)米機(jī)碾白后，除去碎米和糠粉，經(jīng)噴霧器著水，潤米后（使胚乳和谷糠的結(jié)合性降低，因?yàn)榧由系乃浅Ｉ?，僅在小米粒的表層產(chǎn)生一層層薄薄膜，加上打磨拋光時間不久 ，對稻米的含水量沒有危害）進(jìn)到研磨拋光機(jī)的打磨拋光房間內(nèi)，在必須的工作壓力和溫度下，根據(jù)磨擦使小米粒表層上蠟，小米粒表層產(chǎn)生20-50m厚的糊化層，不但能夠消除小米粒表層浮糖，還具有使小米粒表層木薯淀粉預(yù)糊化和膠原纖維化功效，木薯淀粉糊化填補(bǔ)裂痕，進(jìn)而得到顏色晶瑩剔透光滑的外型品質(zhì)，提升稻米的貯藏特性和商品的價值。

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