通常情況下，稻谷在研磨前不容易等級分類，但在一些狀況下，稻谷的等級分類是可用的或是乃至是必需的；等級分類幾個優勢：（1）未熟的谷類分離出來；（2）能夠更^地調節切皮機，進而^大限度地降低損壞；（3）等級分類批號的單獨碾磨是將會的。

在等級分類水稻中，應用不一樣種類的薄厚或長短差別。

具備同樣長短但不一樣薄厚的水稻根據轉動平地機開展改進；而薄厚同樣但長短不一樣的晶體則被結晶分離出來。

假如化合物由具備不一樣薄厚和長短的谷粒構成，則根據轉動平地機彼此的分離設備進行分離出來。

可是，假如水稻由大概同樣長短和薄厚的種類混和構成，則水稻等級分類基本上是不太可能的。

大米的等級分類就是指從頭頂部稻米中分離出來出散粒，并將散粒深化歸類為級別的外置挑選。

在泰國，一般只能十分小的碎肉和點被分離，剩余的關鍵商品是小碎肉，大碎肉和頭米的化合物。

這類化合物能夠非常容易地在泰國銷售市場上市場銷售，由于傳統式上中國生產制造不夠，而衣食住行成本費過高而決策選購這類更劃算的未等級分類稻米。

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